El topinambur es un tubérculo de alto contenido de inulina, un polisacárido fibra natural soluble, dietética y prebiótica. Significa que no se digiere en el estomago sino que llega intacta al colon donde sirve de alimento para la flora intestinal benéfica. Por otro lado este alimento es capaz de disminuir la absorción de la glucosa tendiendo a nivelar el azúcar en la sangre creando de esta forma el efecto de saciedad con poca cantidad de alimento. Es por ello que también se le adjudica un importante efecto adelgazante.

·         Producto 100% Natural.

·         Mínimamente procesado. 

·         Mejora el sistema inmune, actúa como diurético y combate el estreñimiento.

·         Beneficia la producción de leche materna y ayuda a regular el colesterol en la sangre.

·         Es tonificante y depurador del organismo, es apto para diabéticos ya que ayuda a regular el azúcar en sangre. Al no contener almidón puede sustituir a las papas, en la dieta de los diabéticos.

·         La harina del topinambur es apta para celiacos ya que no contiene gluten lo cual les permite utilizarla en la producción de masas.

·         Sus niveles de grasas son muy bajos por lo que su consumo es ideal para las dietas bajas en calorías.

Las principales barreras para el ingreso del topinambur es el desconocimiento del producto y la marca, lo que eventualmente puede implicar que al momento de ganar mercado y ser reconocido por los consumidores puede atraer la atención de actores de mayor participación en este segmento impulsando la idea de querer incorporar el producto en su portfolio.